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香螺煮多久 香螺怎么洗才干净 香螺怎么做好吃

2019-12-04 16:51:30来源:励志吧0次阅读

香螺是海螺的一种,又称响螺、黄镶玉螺。香螺肉质鲜美,口感香脆,营养丰富,是常见的海鲜食材。可是许多人拿香螺不是很有办法,其中常常听到的就是,香螺要煮多久才熟?人们往往因为担心香螺做不熟,而将香螺煮过了头,从而丧失了香螺鲜美的味道。

香螺煮多久

香螺到底要煮多久呢?其实,这主要看你怎么做!水煮的时候,大火煮7分钟,就差不多了。那时香螺会全部开口,肉没有了粘液。这时我们就要把香螺捞出来备用。香螺煮多久,关乎这道菜最重要的部分,香螺的口感和味道。可见将香螺煮多久有多重要了吧!

下面,做菜网百科介绍白灼香螺的做法给大家。白灼香螺做法简单,却又十分好吃。它将香螺的鲜美发挥到了极致。没有过多的佐料干扰我们去细细品尝香螺的美妙。这道菜考验香螺煮的时间是否最佳,至于准确的时间,需要根据香螺的大小等等而定,我们只要多煮几次,凭借经验才能将香螺煮至最佳。

白灼香螺的做法步骤:

1、水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。

2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片,葱切段。蒜压成蒜泥。

3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),搅拌均匀。

4、锅里倒入清水,放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)。

5、放入香螺,继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口,肉没有粘液。

6、捞出香螺备用。

做菜网百科小贴士:

1、蘸料可以根据自己的口味调。

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

香螺怎么洗才干净

香螺在海螺里,个子不大,所以香螺难以清洗。如果没有把香螺洗干净,最后菜里混进泥沙,我想大家都不喜欢吧!洗净香螺分两步。第一步是洗净香螺的外壳;第二步是让香螺内部吐出泥沙!

田螺的清洗方法一:

1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后,在炒之前,用滚水淖一下,把螺盖去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

田螺的清洗方法二

1、同样是先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把田螺的尾部去掉,可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油,这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来,而且能把他里面的小虫子给引诱出来,非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

田螺的挑选技巧:

1、首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的,吃的时候口一吸很臭,是不是倒胃口

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺,如果弹不起来就是死田螺了。

以上两个田螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些,而且很实用,当然第一种效果也是相当不错的,需要时间久一点,但是最为干净一些。

香螺怎么做好吃

做菜网百科推荐一种香螺的吃法,就是白灼香螺。白灼香螺做法简单,却又十分好吃。它将香螺的鲜美发挥到了极致。没有过多的佐料干扰我们去细细品尝香螺的美妙。

白灼香螺的做法步骤:

1、水里滴入香油,放入香螺吐一吐泥沙。

2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片,葱切段。蒜压成蒜泥。

3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料(美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙醋(或者香醋) 1勺 白糖 1/4小勺),搅拌均匀。

4、锅里倒入清水,放入生姜片、葱段、高度白酒(或者料酒)。

5、放入香螺,继续煮7-8分钟(视大小定时间)至香螺全部开口,肉没有粘液。

6、捞出香螺备用。

做菜网百科小贴士:

1、蘸料可以根据自己的口味调。

2、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

香螺的营养价值

香螺的营养价值:

1、香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

2、含有维生素E,对治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

香螺食疗作用:

田螺味甘、性冷、无毒;

田螺肉味甘、性寒,具有清热、明目、利尿、通淋等功效。

对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

香螺适合人群:

一般人群均可食用。适宜黄疸,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;也适宜肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者食用;

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