意甲

【清水肉丸子的家常做法】_a

2020-01-17 02:48:36来源:励志吧0次阅读

由于肉类富含有丰富的蛋白质,所以,不论是我们几千年前的原始人类,还是现在物质生活大幅度提升的现代人,肉类食品,一直是摄取的主要食物。所以,经过这么多年的时间淬炼,人类对于肉类食品的做法也层出不穷,其中,肉丸子,是一种非常可口的肉类的做法。清水肉丸子更是清香,也不油腻。下面我们就来了解一下清水肉丸子的家常做法。   一、清水肉丸子①、制备肉馅瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克,香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末各少许。先把蛋清磕到碗里,用筷子把它搅开。然后将肉馅、盐、大葱(切成小碎末)、姜汁(或姜粉)、五香面、酱油、淀粉(加一点就行,)加进去,充分搅拌。搅拌中要注意的是:只能按一个方向搅拌,一般搅拌5-10分钟左右。②、准备各种蔬菜冬瓜、木耳、蘑菇、青萝卜、油菜、菠菜、蒜末等都可以。白菜切丝,备用。将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄片,待用;③、制作丸子 水开了,拿一把小勺,舀些肉馅放到手里,把手轻轻的攥起来,让食指和拇指环成小的圆形。这时轻轻往外一挤,肉馅就从小圆形一点点往外出了,同时另一只手拿小勺一舀,一个小肉丸子就做好了。把它放进沸水里,继续如此重复做下一个再下一个。注意汆丸子的过程中水要一直大火烧着。丸子汆好后,等它们从水中浮起来,就可以将准备好的蔬菜放进去了。等再开了锅,看丸子变大了,蔬菜也熟了,就可以加点盐,淋点香油出锅了。   二、清水丸子怎么做才有嚼劲:①、食材:主料:猪肉500g辅料:油适量、盐1勺、味精10颗、鸡蛋1个、淀粉适量②、步骤:把肉馅放到盆子里,加上鸡蛋淀粉,盐,味精,十三香,搅拌均匀即可。香菜切成段备用。用手把肉馅挤成一团备用。清水烧开以后把弄好的肉丸放到锅里。这是弄好的肉丸烧到水开了就行。最后加上盐,味精香菜,即可出锅了。   三、冷水肉丸汤鲜猪肉末250克.清水125克.鸡精.糖.盐.料酒少许.姜.葱末.水淀粉.菠菜适量1、将肉末放入盆里用手一边搅拌一边加水搅拌至水完全融入肉末里,再加鸡精搅匀.加糖搅匀加盐搅匀.加料酒.姜.葱末.水淀粉充分搅拌均匀成为浓稠沾粘的肉馅。2、锅放冷水将肉馅挤成丸子放入锅里,肉馅全部挤完后盖上锅盖用中小火慢慢煮开,见丸子浮面再煮一分钟关火。 、在煮丸子同时用沸水焯熟菠菜沥干水放入大碗里,将煮好的肉丸放在菠菜上.浇入肉丸汤洒香葱即可。(这样煮出来的肉丸非常嫩)。

小儿便秘肚子痛是什么原因
小儿手足口病治疗有几种方法
有啥止咳的儿童安全用药
退行性骨关节病如何预防
分享到: